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Domenica 31 Dicembre

GATSBY 2024

Appagare tutti i sensi, cos’è la nostra vita? Una serie infinita di esperienze ed emozioni.

Il nostro menù

Piuma

Wafer burro e alici
Meringa rucola e limone
Foie-gras e mandarino

Paillettes

Ostriche Gillardeau, bergamotto e jalapeno
Tataki di Wagyu al carbone, mayo wasabi e cedro
Cotechino – lenticchie – foie gras

Perle

Ravioli con scampi, salicornia, yogurt e pepe Timut
Tagliolini beur blanc e caviale

Boa

Costata affinata sotto burro con erbe aromatiche e fiori di campo, con carciofi

Novecento

Panettone alla brace con zabaione
Uva

Il nostro menù

Piuma

 

Wafer burro e alici
Meringa rucola e limone
Foie-gras e mandarino

Paillettes

Ostriche Gillardeau, bergamotto e jalapeno
Tataki di Wagyu al carbone, mayo wasabi e cedro
Cotechino – lenticchie – foie gras

Perle

Ravioli con scampi, salicornia, yogurt e pepe Timut
Tagliolini beur blanc e caviale

Boa

Costata affinata sotto burro con erbe aromatiche e fiori di campo, con carciofi

Novecento

Panettone alla brace con zabaione
Uva

Burro, caramello, sale e pop corn.

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